主料：面粉300克,清水150克,梅干菜1碗,五花肉1小块
辅料：猪油(板油)，白糖
做法
1.馅料：前一天梅干菜放上适量猪油+白糖蒸，然后五花肉洗干净切成小肉粒。锅中放猪油，然后放入梅干菜+肉丁炒片刻盛出。
2.揉面：面粉加清水揉成面团，在盖上保鲜膜或者湿毛巾醒半个小时。
3.分剂子：醒好的面团在揉成光滑面团，然后分成等量的剂子
4.包馅料：将剂子用擀面杖擀薄点，然后放上干菜肉馅，像包包子一样包好。
5.擀薄：案板上撒上适量面粉留底，然后将包子有褶的一面朝下，用擀面杖擀啊擀，擀成薄薄的大饼。
6.烙饼：平底锅烧热，然后放入擀好的大饼小火慢慢烙，大概三十秒左右就可以翻面，每一面大概烙个三次就可以起锅开吃了。
梅干菜饼怎么做 扩展
1肉末选肥瘦相间的最好，梅干菜冷水泡软洗去泥沙。
2将开水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
3揉成均匀光滑面团，包上保鲜膜放至30分钟左右。
4期间准备馅料。在锅里倒入油，烧热后放入肉末翻炒至断生。
5放入梅干菜和糖翻炒均匀，稍稍焖5至10分钟左右至入味，放凉备用。
6在案板上撒上少许面粉，将面团分成等量的四份，揉成光滑均匀面团。
7将面团擀成比手掌略大的面皮，包入馅料。
8收口捏紧，稍稍压扁。
9用擀面杖将面饼擀成薄饼，擀的时候适当翻面，使两面馅料分布均匀。
10将平底锅烧热，将饼放入锅中小火煎至两面金黄即可。
梅干菜饼怎么做 扩展
梅干菜饼是一种传统的中国小吃，它由梅干菜、肉末和面粉制成，味道鲜美。以下是制作梅干菜饼的详细步骤：
1. 准备400克普通面粉、2克盐、110克开水、15克熟冷油，和成光滑面团。
2. 梅干菜泡发后清洗干净，猪肉切小丁，生姜切末。
3. 炒香葱油，加入肉末和花雕酒去腥，再加入蚝油、生抽、白糖调味。
4. 加入梅干菜和肉末翻炒均匀，加盐调味，淋入少许香油。
现在您可以把炒好的梅干菜肉末馅放在做好的面皮上，包成烧饼烤制即可。
主料：面粉300克,清水150克,梅干菜1碗,五花肉1小块
辅料：猪油(板油)，白糖
做法
1.馅料：前一天梅干菜放上适量猪油+白糖蒸，然后五花肉洗干净切成小肉粒。锅中放猪油，然后放入梅干菜+肉丁炒片刻盛出。
2.揉面：面粉加清水揉成面团，在盖上保鲜膜或者湿毛巾醒半个小时。
3.分剂子：醒好的面团在揉成光滑面团，然后分成等量的剂子
4.包馅料：将剂子用擀面杖擀薄点，然后放上干菜肉馅，像包包子一样包好。
5.擀薄：案板上撒上适量面粉留底，然后将包子有褶的一面朝下，用擀面杖擀啊擀，擀成薄薄的大饼。
6.烙饼：平底锅烧热，然后放入擀好的大饼小火慢慢烙，大概三十秒左右就可以翻面，每一面大概烙个三次就可以起锅开吃了。
梅干菜饼怎么做 扩展
制作梅干菜饼的步骤：
1. 准备400克面粉和2克盐，加入110克开水烫面，再用100克冷水和15克熟冷油和成光滑的面团。
2. 把适量梅干菜放入水中浸泡一会儿，清洗干净后挤干水分备用。
3. 加入肉末、葱油、花雕酒、蚝油、生抽、白糖调味。
第一步：大碗里准备400克普通面粉，再加2克盐增加面粉的筋性。先用110克开水烫面，再用100克的冷水和面，然后加入15克熟冷油（就是把油加热之后再放凉），一起和成光滑的面团后，放在一边，并盖上盖子防止风吹干。
第二步：把适量梅干菜放入水中浸泡一会儿，清洗干净后，挤干水分备用；猪肉一小块，洗净后切成小丁，放入碗中备用；生姜切成末后放入装有肉丁的碗中
第三步：锅里加入多点的葱油，然后放入肉末，炒匀后加入少许花雕酒去腥，继续翻炒至肉完全变色，再加入适量蚝油、生抽、白糖调味。
第四步：把梅干菜倒入锅中和肉一起翻炒均匀，试一下咸淡后再根据个人口味加适量盐调味，然后淋入少许香油，炒匀后盛出来备用。
第五步：在案板上抹油，把面团取出来擀成大薄饼，然后把炒好的梅干菜肉丁平铺在上面，铺好后把饼卷紧，最后切剂子。
第六步：把剂子的两头包紧，都包好后，把剂子擀成大薄片，馅儿出来了也不用管，擀薄就好。
第七步：把电饼铛开最大火力，刷油后，把饼借助擀面杖放入锅中，大火烙至底面发黄后翻面，继续盖上盖子烙至两面都是金黄的，皮子脆脆的即可出锅。
梅干菜饼怎么做 扩展
1.主锅倒入25克油，两片姜片，130克肉糜，设置3分钟veromer反转速度2暴香(提高速度为了肉糜不成坨)
2.把梅干菜挤干，用剪刀剪短，放入主锅，倒入5克老抽，5克生抽，5克耗油，5克糖，5克麻油，5克料酒，4分钟veromer反转小勺炒一炒
3.等分成6份，揉圆
4.像包包子一样包入馅料
5.然后压扁，擀圆，擀的薄一点口感更好，平底锅放油，煎至两面金黄
6.如果吃不完可以这样保存放速冻，随吃随取。擀的薄一点才好吃哦
7.平底锅加入油，两面煎一下，油不要太少煎出来才好吃。
梅干菜饼怎么做 扩展
“中国式披萨”的梅干菜饼，好吃不难做。
1 300g面粉加入2克食用盐，一半加100ml开水搅成面絮，一半加75ml凉水搅成面絮，然后加入2勺食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
2 梅干菜用热水泡软洗净, 攥干水分，锅热放油炒干水分，这样做出来的肉饼会更香。
3 五花肉剁成泥，加入适量调味品，搅拌均匀腌制一会。
4 把腌制好的肉馅和炒好的梅干菜混合搅拌均匀
5 把醒好的面团拿出来直接分成等份，取一个面团压扁擀开，包入梅干菜肉馅，收口捏紧，再擀成饼状
6 平底锅不需要刷油，开小火，把饼放进去，烙制两面发白，中间鼓起，确保熟透就可以出锅了。
